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26. November 2019 Autor: Dr. Manfred Stahl

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  • VDI 2052 Blatt 2 "Reinigung von Küchenabluftsystemen"
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VDI 2052 Blatt 2 "Reinigung von Küchenabluftsystemen"

Dienstag ist Normentag. Heute stellen wir den Entwurf der VDI-Richtlinie 2052 Blatt 2 "Raumlufttechnik. Küchen. Reinigung von Abluftanlagen" vor.

(Abb. © goodluz/fotolia.com)(Abb. © goodluz/fotolia.com) Die neue Richtlinie VDI 2052 Blatt 2 gibt Hinweise zur Reinigung von Abluftanlagen in gewerblichen Küchen und zugehörigen Bereichen, in denen Speisen zubereitet, ausgegeben und verteilt, Geschirr und Geräte gespült und Nahrungsmittel gelagert werden.

Der Entwurf der VDI 2052 Blatt 2 ist im November erschienen (11 Seiten, Kosten 56 € - VDI-Mitglieder erhalten 10 % Preisvorteil auf alle VDI-Richtlinien).
Herausgeber ist die VDI-Gesellschaft Bauen und Gebäudetechnik (GBG).
Zielgruppen sind Planer, Hersteller, Errichter, Betreiber, Facility Manager sowie Wartungs- und Reinigungsfirmen.
Die Einspruchsfrist endet am 29. Februar 2020.
Blatt 2 ergänzt das Blatt 1 der VDI 2052 "Raumlufttechnik. Küchen" (Weißdruck 04/2017), zu dem es eine Zusammenfassung in cci Wissensportal als Artikelnummer cci39241 gibt.

Die zur Anwendung der VDI 2052 Blatt 2 notwendigen Qualifizierungen und deren Erwerb sind im ebenfalls im November erschienenen Entwurf der VDI-MT 2052 Blatt 3 beschrieben (7 Seiten). Diese Richtlinie verdeutlicht die Notwendigkeit, warum sich Personen qualifizieren sollen, die mit der Reinigung von Küchenabluftanalagen beschäftigt sind.

(Mitglieder von cci Wissensportal lesen weiter auf Seite 2)

Rund 100 von der Redaktion erstellte Zusammenfassungen von Normen und Richtlinien finden Sie in cci Wissensportal hier.

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Artikelnummer: cci72802
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