10. März 2013 Autor: Rolf Grupp (Bearbeiter)

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  • Future of DCV for Commercial Kitchens
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Future of DCV for Commercial Kitchens

(Abb. ASHRAE)(Abb. ASHRAE) Auf Aktualität überprüft am 8. Juni 2017

Conditioning the outdoor air to replace air exhausted from a commercial kitchen (along with associated fan energy) imposes a significant energy burden – typically more than half of the total HVAC load in a commercial food-service facility. Although it is known that exhaust hoods do not need to operate at full-speed all day, adoption of demand-controlled ventilation (DCV) technology has been sluggish. However, changes to ASHRAE/IES Standard 90.1-2010 recognize DCV as a key attribute in the design of energy-efficient commercial kitchen ventilation systems, and the authors believe that DCV is poised to become standard practice within the design of commercial kitchens.

Den Beitrag der Autoren Don Fisher, Rich Swierczyna und Agelo Karas, aus ASHRAE Journal Februar 2013, veröffentlichen wir mit freundlicher Genehmigung von ASHRAE (American Society of Heating, Refrigerating and Air-Conditioning Engineers, www.ashrae.org). Ein pdf des Beitrags finden Sie unter "Anhänge" (rechts oben).

 

Artikelnummer: cci22882

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