Der HKI-Industrieverband Haus-, Heiz- und Küchentechnik, Frankfurt, veröffentlicht einmal im Jahr die Umsatzzahlen für Großkücheneinrichtungen.
Christiane Wodtke, Geschäftsführerin der Wodtke GmbH, ist Präsidentin des HKI. (Abb. HKI) Im Vergleich zum Vorjahr sind in drei der vier betrachteten Fachabteilungen die Umsätze gestiegen. Die HKI-Mitglieder der Fachabteilung Großkochanlagen konnten im vergangenen Jahr einen Inlandsumsatz von 95,8 Mio. € verbuchen. Dies entspricht einem Plus von 7,2 %. Ein Plus von 2,8 % erreicht die Fachabteilung Edelstahlverarbeitung. Somit wurde in diesem Bereich ein deutschlandweiter Umsatz von 183,8 Mio. € erwirtschaftet. Mit 108,7 Mio. € Umsatz auf dem deutschen Markt registriert die Fachabteilung Heißluftdämpfer (Kombidämpfer und Heißumluftgeräte) ein Minus von 3,7 %.
In der Fachabteilung Getränkebereiter wurde auf Basis der HKI-internen Zahlen eine Hochrechnung für den gesamten deutschen Markt der Branche vorgenommen. Hier wurde ein Umsatz von 213,1 Mio. €, und somit ein Zuwachs von rund 4,3 %, geschätzt.
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