Die Trickserei bei der Berechnung der Abluft in Küchen

REVEN Webinar Serie zur intelligenten Küchenlüftung – Wieviel Abluft in einer gewerblichen Küche nötig ist, regelt in fast ganz Europa die Europäische Küchenlüftungsnorm EN 16282. Wie berechnet man die passende Abluft für Küchen? In dieser Norm wird das fachgerechte Verfahren erläutert. Die Berechnung erfolgt in Abhängigkeit von den in der Küche installierten Kochgeräten. Diese Küchengeräte bestimmen in Abhängigkeit von der Baugröße und der Anschlussleistung im Wesentlichen die benötigte Abluftmenge. Ein weiterer Faktor, der die richtige Menge an Abluft und Zuluft beeinflusst, ist der Gleichzeitigkeitsfaktor. Mit der Bestimmung des Gleichzeitigkeitsfaktor beginnt dann aber oft die Trickserei und die „Zauberei“. Was Sven Rentschler damit meint, erläutert er im Webinar 2 von Reven zu intelligenten Lüftungsanlagen. Ergänzend hierzu wird besprochen, wie man die Lüftungsanlagen bedarfsgerecht und energiesparend ausführen kann und somit auch die Problematik mit dem Gleichzeitigkeitsfaktor erheblich reduzieren kann.

Termin: Freitag, 12.05.2023, 10 Uhr
Dauer: 30 bis 40 Minuten