REVEN Webinar Serie zur intelligenten Küchenlüftung - Wieviel Abluft in einer gewerblichen Küche nötig ist, regelt in fast ganz Europa die Europäische Küchenlüftungsnorm EN 16282. Wie berechnet man die passende Abluft für Küchen? In dieser Norm wird das fachgerechte Verfahren erläutert. Die Berechnung erfolgt in Abhängigkeit von den in der Küche installierten Kochgeräten. Diese Küchengeräte bestimmen in Abhängigkeit von der Baugröße und der Anschlussleistung im Wesentlichen die benötigte Abluftmenge. Ein weiterer Faktor, der die richtige Menge an Abluft und Zuluft beeinflusst, ist der Gleichzeitigkeitsfaktor. Mit der Bestimmung des Gleichzeitigkeitsfaktor beginnt…