Einmal im Monat ist Fachbuchtag. Heute stellen wir Ihnen das Fachbuch „Lüftung von Groß- und Gewerbeküchen“ von Georg Tale in der 2. Auflage 2023 vor.
Mit der 2. Auflage werden die beiden ersten Bücher von Georg Tale zur Lüftungstechnik von Gewerbeküchen zu einem Buch zusammengeführt und ergänzt. Der vorliegende Band umfasst nun in einem Buch die beiden vorangegangenen Bücher „Lüftung von Gewerbeküchen: Grundlagen, Berechnungen“ und „Lüftung von Gewerbeküchen: Komponenten, Anlagen“, sowie zahlreiche Ergänzungen.
Das Fachbuch erläutert detailliert die für die Planung von Lüftungsanlagen für Großküchen benötigten Berechnungen und erklärt die physikalischen und raumlufttechnischen Zusammenhänge. Die Berechnungen der Luftvolumenströme werden sowohl theoretisch hergeleitet als auch durch Berechnungsbeispiele und Abbildungen wichtiger Kochgeräte verständlich erklärt. Weiterhin gibt dieses Buch Hinweise für die Planung, die Montage, aber auch für den Betrieb von Küchenlüftungsanlagen; beginnend in der Küche mit den Lüftungshauben beziehungsweise Lüftungsdecken.
Es beschreibt Anforderungen an RLT-Geräte und wichtige Anlagenkomponenten, inklusive Brandschutzklappen und Anlagen zur Abluftreinigung. Ein eigener Teil ist den baurechtlichen Anforderungen und dem Brandschutz von Küchenlüftungsanlagen gewidmet.
Das Buch wendet sich an Einsteiger, Auffrischer und Profis der Klima- und Lüftungsbranche und Quereinsteiger aus verwandten Gewerken. Zielgruppe sind insbesondere Planer, ausführende Unternehmen, Sachverständige, Behörden, Schornsteinfegermeister, Betreiber und Planer von Großküchen.
Der Autor, Dipl.-Ing. Georg Tale, ist öffentlich bestellter und vereidigter Sachverständiger für Lüftungs- und Klimatechnik sowie die Überprüfung von Verdunstungskühlanlagen und Nassabscheidern. Er ist bauaufsichtlich anerkannter Prüfsachverständiger für Lüftungsanlagen, RWA- und CO-Warn-Anlagen.
Weitere Informationen zu diesem und weiteren Fachtiteln der LüKK (Lüftungs-, Klima- und Kältebranche) und die Möglichkeit, diese zu bestellen, finden Sie in unserem Buchshop.
Direktlink zum neuen Buch von Georg Tale: Hier
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