BIM für die Küchenlüftung

Küchenlüftung die mit der BIM-Methode geplant wurde (Abb. © Rentschler Reven/Reitec) hält verstärkt auch in Deutschland Einzug.


Referenzbericht: Mechanische Fettabscheidung per rotierende Scheibe in Hotelküche

In den vergangenen Jahren installierte das Hotelrestaurant Hovs Hallar im südschwedischen Båstad ein umweltfreundliches Abwassersystem, bei dem die Reinigung des Abwassers pflanzlich statt mithilfe von Chemikalien erfolgt. Heizung und Warmwasser…


BIM für die Küchenlüftung

Küchenlüftung die mit der BIM-Methode geplant wurde (Abb. © Rentschler Reven/Reitec) hält verstärkt auch in Deutschland Einzug.


Oxytec: Plasmaanlage zur Abluftreinigung

Oxytec bietet mit der Geräteserie „CAP“ (Clean Air Plasma) Abluftlösungen mit Plasmatechnologie (Abb. © Oxytec) Im Sortiment der Oxytec GmbH, Hamburg, finden sich Filterlösungen zur Reinigung von Küchenabluft mit Plasmatechnologie…


Systemair Zuluftgerät für Großküchen

(Abb. © Systemair) In Großküchen gibt es häufig folgende Situation: Die Dunstabzugshaube zieht große Mengen Luft aus der Küche. Für ausreichend Zuluft sorgt die offene Tür zum Hinterhof oder ein…


Ruck: Küchenabluftventilatoren

(Abb. © Ruck) Die Ruck Ventilatoren GmbH, Boxberg, bietet Küchenabluftventilatoren mit drei Motortypen und Volumenströmen bis 18.000 m³/h. Die doppelwandigen Stahlblechgehäuse sind mit nicht brennbarer Mineralwolle ausgekleidet sowie wärme- und…


Plasma-Clean: Küchenabluftreinigung

(Abb. © Plasma-Clean) Plasma-Clean, Buxtehude, bietet zwei kompakte Systeme zur Reinigung von Küchenabluft an. Damit kann beispielsweise auch für Küchen in Bistros, Cafés, Pop-up-Restaurants und Imbisswagens eine komplette Reinigungsabfolge zur…


Oxytec: Rauchgaswaschanlage speziell für Grills

(Abb. © Oxytec) Die Oxytec GmbH, Hamburg, bietet das System „Clean Grill Air“ zur Reinigung von Küchenabluft, speziell geeignet für Lavastein- und Holzkohlegrills. Die abgeschiedenen Bestandteile des Abluftstroms werden mit…


Rentschler Reven: Dunstabzugshauben-Regelung

Messfühler ermitteln die optimale Abluftmenge (Abb. © Reven) Für den Betrieb von Dunstabzugshauben und kleineren Lüftungsdecken bietet die Rentschler Reven GmbH, Sersheim, die digitale Regelung „RSC-H“ zur Drehzahlsteuerung des Abluftventilators.…


Referenzbericht: Mechanische Fettabscheidung per rotierende Scheibe in Hotelküche

In den vergangenen Jahren installierte das Hotelrestaurant Hovs Hallar im südschwedischen Båstad ein umweltfreundliches Abwassersystem, bei dem die Reinigung des Abwassers pflanzlich statt mithilfe von Chemikalien erfolgt. Heizung und Warmwasser…


Exhausto: Küchenabluftsystem

(Abb. © Exhausto) Exhausto bietet das Küchenlüftungssystem „Dining“. Das mechanische Lüftungssystem besteht aus einem Zu- und Abluftgerät mit Wärmerückgewinnung des Typ „VEX100“ ohne Fortluft-Ventilatoreinheit und einem Boxventilator des Typ „BESB“t.…


Walpol: Abscheider für Küchenlüftung

Die Abscheiderqualität ist bescheinigt durch den TÜV als Prüfinstitut. (Abb. © Walpol) Die Abscheider sind flammdurchschlaggeprüft nach DIN 18869-5 Bauart A sowie EN 16282-6 F1 und auf bestmögliche Geräuschwerte hin…


HTH Gruppe: Ozongeneratoren

(Abb. © HTH) Die HTH Gruppe, Olching, bietet die Serie der Ozongeneratoren „Infuser Compact“, die laut Hersteller eine der DIN/EN 16282-8 konforme Plug-and-Play-Lösung zur Reinigung von Küchenabluft darstellen, an. Das…


Referenzbericht: Magdas Küche in Wien

Im vorliegenden Referenzbericht geht es um das laut Planungsbüro klimafitteste Gewerbegebäude Österreichs (Höchstbewertung ÖGNB Gold) und die „nachhaltigste Großküche“ Österreichs (Abwärmerückgewinnung) mit ökologisch-sozialem Vorzeigecharakter (umfassendes Re- und Upcycling-Konzept) sowie modernsten…