Je nach Art der Küche bzw. der Speisenzubereitung variiert die Beschaffenheit der Küchenabluft. Entsprechend sollten auch Art und Umfang der Küchenabluftreinigungsanlage beschaffen sein. Hinzu kommen noch – je nach Standort oder Ausblasgegebenheit – Anforderungen an die Fortluft. Das reicht von Fettminimierung über Fettfreiheit bis zu Geruchsbeseitigung. Letztendlich also eine Küchenfortluft ohne „schädliche Umwelteinwirkungen“ wie es im Amtsdeutsch heißt. Denn nur bei einer Küchenabluft ohne „schädliche Umwelteinwirkungen“ darf man bei bestimmten Voraussetzungen auf eine Ableitung über Dach verzichten. (Mitglieder von cci Wissensportal lesen weiter auf Seite 2) Artikelnummer: cci81431mehr
In gewerblichen Großküchen entsteht durch Verbrennung von tierischen und pflanzlichen Ölen und Fetten eine Vielzahl an aggressiven gasförmigen Verbindungen, die mit der Küchenabluft transportiert werden. Sie sind oft geruchsintensiv, und ihre Teilchengröße ist zu klein, um sie mit herkömmlichen Luftfiltern oder Abscheidern vom Abluftstrom zu trennen. Hierfür sind andere Verfahren notwendig. Anmerkung der RedaktionKüchenabluftreinigung ist ein kontrovers diskutiertes Thema. Sven Rentschler, Geschäftsführer Rentschler Reven GmbH, Sersheim, stellt im Folgenden seine Position dar. Wir freuen uns auf Ihre Kommentare (unten) oder an redaktion@cci-dialog.de (Mitglieder von cci Wissensportal lesen weiter auf Seite… mehr
Technische Gebäudeausrüstung von Schwimmbädern. Blatt 1: Hallenbäder Die nachfolgende Zusammenfassung und Analyse der Richtlinie wurde für cci Wissensportal von Dr.-Ing. Manfred Stahl erstellt. (Stand: September 2019) ErscheinungEntwurf September 2019 (aktueller Weißdruck 01/2010). Einsprüche bis 30. November 2019 Umfang, KostenDie VDI 2089 hat im Original 24 Seiten und kostet etwa 81 € (www.beuth.de). ZielgruppenFachplaner und Anlagenbauer LüKK, Hersteller und Anbieter von LüKK-Produkten und -Systemen, Betreiber von öffentlichen HallenschwimmbädernInhalt, Resümee, BedeutungDie Richtlinie gilt für wärme-/heiztechnische, raumlufttechnische, sanitärtechnische und elektrotechnische Anlagen in öffentlich genutzten neuen Hallenbädern und solchen, die modernisiert werden. Die Richtlinie… mehr
Die nachfolgende Zusammenfassung, Analyse und Kommentierung der Norm beinhaltet zwei Fachbeiträge von Thorsten Stoffel (DencoHappel) und Tobias Zimmer (Camfil), die von der Redaktion überarbeitet wurden. ErscheinungDie DIN EN ISO 16890 „Luftfilter für die allgemeine Raumlufttechnik“ umfasst folgende vier Teile:Teil 1: Technische Bestimmungen, Anforderungen und Effizienzklassenzertifizierungssystem basierend auf Feinstaub (PM). Weißdruck 08/2017, ca. 96 €Teil 2: Ermittlung des Fraktionsabscheidegrads und des Durchflusswiderstands. Weißdruck 08/2017, 170 €Teil 3: Ermittlung des gravimetrischen Wirkungsgrads sowie des Durchflusswiderstands im Vergleich zu der aufgenommenen Masse von Prüfstaub. Weißdruck 08/2017, 103 €Teil 4: Konditionierungsverfahren für die Ermittlung… mehr
Der Luftbefeuchter „B 500 Professional“ (oben) und der Luftentfeuchter „HP 50 Funk“ (unten) können über eine gemeinsame Ansteuerung betrieben werden. Dadurch lässt sich der gewünschte Luftfeuchtebereich ohne Überschneidungen aufrechterhalten. (beide Abb. Brune) Für die Steuerung der Raumluftfeuchte bietet die Brune Luftbefeuchtung Proklima GmbH, Aglasterhausen, die Kombination aus dem Luftbefeuchter „B 500 Professional“ und dem Luftentfeuchter „HP 50 Funk“. Die Geräte können über eine gemeinsame Ansteuerung so betrieben werden, dass sich der gewünschte Luftfeuchtebereich (Feuchtekorridor) ohne Überschneidungen aufrechterhalten lässt. Der Luftbefeuchter ist mit seinem Luftdurchsatz von maximal 900 m³/h und der… mehr
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