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Küchenlüftung und Abluftreinigung für gewerbliche Küchen

Termin vormerken - anmelden: Küchenlüftung- und Abluftreinigungsanlagen für gewerbliche Küchen vom Sachverständigen erklärt.
- Welche Schutzziele sind einzuhalten
- Welche Regelwerke sind zu beachten (DIN 18869, DIN EN 16282, VDI 2052)
- Welche Bauordnungsrechtlichen Anforderungen müssen erfüllt werden (Brandschutz nach MLüAR, Wärmerückgewinnung)
- Wie erfolgt die Auslegungsberechnung der Luftmengen nach VDI 2052
- Wie kann man Abluftreinigungssysteme einsetzen, welche Systeme und Einsatzmöglichkeiten gibt es
- Welche Anforderungen aus dem Arbeitsschutz sind relevant
- Unabhängig und herstellerneutral
- Aktuelles Wissen aus erster Hand
- Referent schöpft aus über 30 jähriger Erfahrung mit Küchenlüftungssystemen – Sie erhalten Planungshinweise anhand von Ausführungsbeispielen
- Sie können im Vorfeld Fragen mit Fotos oder Zeichnungen einreichen, die dann als Fallbeispiele behandelt werden
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ZUM BUCHPrüfung von Lüftungsanlagen durch Sachverständige

Technische Anlagen und Einrichtungen in Gebäuden wie z. B. Lüftungsanlagen, Rauch- und Wärmeabzüge, Feuerlöschanlage oder Brandmeldeanlagen können gemäß dem Baurecht der Länder als prüfpflichtige (sicherheits-) technische Anlagen und Einrichtungen eingestuft werden. Wirksamkeit und Betriebssicherheit dieser Anlagen müssen vor der ersten Inbetriebnahme und wiederkehrend durch Prüfsachverständige bestätigt werden. Können diese Prüfungen und die Mängelfreiheit der Anlagen gegenüber der Bauaufsichtsbehörde nicht nachgewiesen werden, ist rein formal die Nutzung des Gebäudes nicht zulässig. In diesem Seminar lernen Sie den Umfang der durchzuführenden Prüfungen kennen. Sie erfahren, wie Sie ein mängelfreies Prüfergebnis erreichen können. Die Teilnehmer können im Vorfeld Fragen mit Fotos oder Zeichnungen einreichen, die dann als Fallbeispiele behandelt werden.
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ZUM BUCHLüftung von Produktionshallen

Grundlage einer effizienten Hallenlüftung ist die Auslegung des Zuluftstroms nach den tatsächlich fortzuführenden Lasten. Das erfordert exakte Berechnungen. Zur Auslegung der Lüftung von Produktionshallen gibt es keine gesetzlichen Vorgaben. Das Gebäudeenergiegesetz (GEG) schließt im § 2 die Anwendung auf die Lüftung von Produktionshallen ausdrücklich aus. Vorgaben zur Auslegung werden in den VDI-Richtlinien 2262 Blatt 2 und 3 (Luftbeschaffenheit am Arbeitsplatz) und 3802 Blatt 1 (RLT-Anlagen für Fertigungsstätten) gegeben. Sie stellen den Stand der allgemein anerkannten Regeln der Technik dar. Für die alltägliche Projektarbeit weisen sie aber Unzulänglichkeiten auf. So werden für das Lastabfuhrprinzip Schichten Gleichungen angegeben, die nur die Berechnung von Thermikströmen an quaderförmigen Maschinen zulassen. Für Thermikströme über horizontale Zylinder, wie sie bei Spritzgussmaschinen auftreten, wird zwar eine Gleichung angegeben, die eignet sich aber in der Form nicht für konkrete Berechnungen. Nicht behandelt wird die kompakte Anordnung von Maschinen bei der die einzelnen Thermikströme miteinander in Wechselwirkung treten und sich dadurch nicht linear addieren, das heißt in der Summe geringer ausfallen. Für die Berechnung der Zuluftströme zur Abfuhr der Wärme- und Stofflasten wird ein luftführungsunabhängiges Verfahren angegeben, dass, undurchsichtig gegliedert, einen wenig praxisgerechten Rechengang vorgibt. Es wird mit Differentialgleichungen eingeführt, die den Verlauf der Belastungen über die Zeit beschreiben. Ausgelegt wird aber nach Spitzenlasten und dazu genügen stationäre Ansätze. Gefragt sind daher Darstellungen, die am Bedarf der alltäglichen Projektarbeit ausgerichtet, leicht verständlich sind und unter Verwendung einer weitgehend einfachen Mathematik zu genauen Ergebnissen führen
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ZUM BUCHEnergetische Inspektion von Klimaanlagen

Vermittlung der Tätigkeiten zur energetischen Inspektion von Klimaanlagen nach der aktuellen DIN SPEC 15240.
- Grundlagen
- Anforderung
- Interdisziplinärer Ansatz für RLT-Anlagen und Luftverteilsystem
- Interdisziplinärer Ansatz für Kälte-Anlagen und dessen Verteilsystems
- Grundlagen der Messtechnik
- Praktische Anwendung von Messtechnik
- Qualität von Messungen der Inspektion
- Einsparpotential bei Klimaanlagen
- Software und ihre praktische Anwendung
- Der Inspektionsbericht
- 1. Datenerfassung: Der Inspekteur sammelt relevante Informationen über die Klimaanlage, einschließlich Hersteller, Modell, Installation, Wartungsprotokolle und historische Energieverbrauchsdaten.
- 2. Sichtprüfung: Der Zustand der Klimaanlage wird visuell überprüft, um mögliche offensichtliche Probleme oder Verschleißerscheinungen zu erkennen.
- 3. Messungen: Messgeräte werden verwendet, um die Leistung und den Energieverbrauch der Klimaanlage zu messen.
- 4. Luftstromanalyse: Die Luftströmung in den Lüftungskanälen und -öffnungen wird überprüft, um sicherzustellen, dass sie ordnungsgemäß funktioniert und ausreichend ist.
- 5. Überprüfung der Wartungsgeschichte: Die Inspekteure prüfen, ob die Klimaanlage ordnungsgemäß gewartet wurde, einschließlich des rechtzeitigen Austauschs von Filtern und anderen Komponenten.
- 6. Einstellungen und Steuerungen: Die Einstellungen und Steuerungen der Klimaanlage werden überprüft, um sicherzustellen, dass sie optimal eingestellt sind und den tatsächlichen Anforderungen entsprechen.
- 7. Isolierung und Dichtungen: Die Isolierung der Klimaanlage und eventueller Dichtungen werden überprüft, um mögliche Energieverluste zu identifizieren.
- 8. Energieeffizienz: Die Effizienz der Klimaanlage wird bewertet, indem der Energieverbrauch mit den Referenzwerten der DIN V 18599 verglichen wird.
- 9. Empfehlungen: Basierend auf den Ergebnissen der Inspektion werden Empfehlungen zur Optimierung der Energieeffizienz und Leistungsfähigkeit der Klimaanlage gegeben. Dies können Maßnahmen wie die Verbesserung der Wartung, das Upgrading von Komponenten oder die Anpassung der Einstellungen sein.

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ZUM BUCHLuftvolumenstrommessung in Lüftungssystemen nach DIN EN 16211 und DIN EN 12599

Um Raumlufttechnische Anlagen (RLT) effizient einzuregulieren und mängelfrei an den Kunden zu übergeben, sind zwei Normen absolut maßgeblich. In unserer Fachschulung übersetzen wir dieses Regelwerk in die greifbare Praxis:
DIN EN 12599 – Das große Ganze (Prüfung & Übergabe) Diese Norm ist der „Rote Faden“ für die Übergabeprüfung von RLT-Anlagen. Sie regelt den kompletten Ablauf von der Vollständigkeits- und Funktionsprüfung bis zur Systemeinregulierung. Praxisfokus: Sie definiert Vorgaben für Messungen im Leitungsnetz, Toleranzgrenzen und zeigt, wie eine rechtssichere Dokumentation bei der Anlagenübergabe auszusehen hat.
DIN EN 16211 – Das Detail (Messung am Luftdurchlass) Wo die DIN EN 12599 das System betrachtet, geht die DIN EN 16211 ans Ende der Leitung. Sie gibt konkrete Verfahren für die Vor-Ort-Messung von Luftvolumenströmen an den Luftdurchlässen vor (z. B. mit Volumenstromhauben oder Anemometern). Praxisfokus: Sie hilft bei der Wahl des richtigen Messgeräts, zeigt systematische Fehlerquellen auf und klärt den Umgang mit Messunsicherheiten am Auslass.
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ZUM BUCHNormen und Richtlinien für die Lüftungs-, Klima-, Kältebranche

Diese Schulung vermittelt ausschließlich Neues aus der Normenwelt.
Aktuell aufgenommen wurde das Thema "Die LüKK im neuen Gebäudeenergiegesetz (GEG)".
Ob TGA-Fachplaner, Anlagen-Errichter, Anlagen-Betreiber oder Hersteller: von der neuen DIN EN 16798-Matrix bis zu den Anforderungen an RLT-Geräte, VRF-Systeme und Wasserkühlsätze durch die neuen Ökodesign-Verordnungen. Im Rahmen der 1tägigen Veranstaltung erhalten Sie kompakte, verständliche Überblicke über nationale und europäische normative Änderungen. Auf der Basis der neuen technischen Regeln werden die aktuell gültigen Anforderungen anhand zahlreicher technischer Geräte, Systeme und Themenbereiche – herstellerneutral und verbandsunabhängig – vorgestellt.

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ZUM BUCHAbnahme von Lüftungsanlagen nach DIN EN 12599

Die DIN EN 12599 beschreibt die wesentlichen Schritte zur Prüfung, Messung und dokumentierten Übergabe von Lüftungs- und Klimaanlagen. Sie bildet die Grundlage für eine strukturierte Abnahme – von der Sicht- und Funktionsprüfung bis zur Bewertung der lufttechnischen Leistung. In unserer Schulung erfahren Sie, wie die Norm in der Praxis angewendet wird, welche Messungen erforderlich sind und worauf es bei einer sicheren, nachvollziehbaren Abnahme ankommt. Dies bedeutet mehr Sicherheit bei der Anlagenübergabe, weniger Diskussionen bei Mängeln und eine normgerechte Dokumentation.
Die Abnahme ist der kritischste Moment im Projekt. Unsere Fachschulung macht die DIN EN 12599 zu Ihrem praktischen Leitfaden für eine reibungslose, mängelfreie Übergabe.
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ZUM BUCHBaurecht in der LüKK

Abschluss und Abwicklung von Bauverträgen in der LÜKK nach VOB/B Bei den meisten nationalen Projekten der LüKK wird zwischen den Vertragsparteien die Einbeziehung der Vergabe- und Vertragsordnung für Bauleistungen, Teil B (VOB/B) vereinbart. Diese regelt grundsätzlich die Rechte und Pflichten von Auftraggeber und Auftragnehmer auf der Baustelle, vom Baubeginn bis zum Ende der Gewährleistung. Daher ist die Kenntnis der dort enthaltenen Regelungen für die erfolgreiche Abwicklung des Projekts unentbehrlich. Preisbildung und – überprüfung für Angebote, Nachtragsangebote und Kosten aus Bauablaufstörungen Der Bauherr erstellt gemeinsam mit seinen Erfüllungsgehilfen (Architekten und Fachingenieure) einen Terminplan über den Ablauf der Planung (Planungsterminplan) und der Bauausführung (Bauterminplan). Die in diesen Terminplänen dargestellten Planungs- und Bautermine werden in der Praxis durch mehr oder weniger umfangreiche Störungen verändert. Gegenwärtige Beispiele sind die Elbphilharmonie in Hamburg, der Flughafen in Berlin oder der Bahnhof in Stuttgart. Was sind die Auswirkungen derartiger Störungen des Bauablaufs? Wie muss sich ein Bauunternehmen bei Bauablaufstörungen verhalten?
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ZUM BUCHAnwendung von Großwärmepumpen nach VDI 4646

Experten aus Industrie und Forschung teilen mit Ihnen ihr Fachwissen und praktische Erfahrungen. Wir starten am ersten Tag mit dem Fokus auf den Weißdruck der VDI 4646. Am zweiten Tag besuchen wir das Fraunhofer Institut für Energieinfrastrukturen und Geothermie (IEG) in Bochum und informieren uns über den neuesten Stand zu Forschungsthemen und Praxisanlagen. Unter anderem besichtigen wir den Hochtemperatur-Wärmepumpen-Teststand, wo Wärmepumpen für industrielle Prozesse (bis 150 °C) entwickelt und Kältemitteln und Komponenten unter realen Bedingungen getestet werden. Sichern Sie sich jetzt Ihren Platz und profitieren Sie von diesem einzigartigen Wissensvorsprung für Ihre berufliche Praxis. Inklusive ist pro Teilnehmer ein Exemplar der neuen VDI 4646 im Wert von über 200 €.
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ZUM BUCHPraxis-Workshop RLT-Opt: Lüftungsanlagen optimieren – Planung, Monitoring und Effizienzsteigerung

Anstatt einer klassischen, reinen Vortragsveranstaltung setzen wir auf interaktiven Austausch: Neben kurzen Impulsvorträgen zu den aktuellen Ergebnissen des Forschungsprojekts RLT-Opt stehen Live-Demonstrationen und interaktive Thementische in Kleingruppen im Mittelpunkt. Testen Sie einzelne Tools – auch auf Ihrem eigenen Laptop – und diskutieren Sie mit Experten und Teilnehmern über konkrete Anwendungsfälle. Im Fokus stehen:
- Auslegung und Erstinspektion von RLT-Anlagen (z. B. Volumenstrommessung, SOLL/IST-Vergleiche),
- Monitoring und Datenanalyse mit Dashboards,
- Praxiserfahrungen aus verschiedenen Projekten (z. B. Sensorik, Kennzahlen, Optimierungstools).
- Praxistransfer: Nehmen Sie konkrete Handlungsempfehlungen und Tools für Ihren Arbeitsalltag mit
- Networking: Tauschen Sie sich in Pausen und bei der Abschlussdiskussion mit Teilnehmern und Referenten aus.
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