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Metu: Rohre für die Küchenabluft

Die Metu Meinig AG, Rietheim-Weilheim, hat für das Segment Küchenlüftung mit den "Metu-Form"-Rohren die passende Lösung für ölhaltige Abluft (Abb. © Metu). mehr

Halton: Lüftungssystem für Küchenhauben

Das Lüftungssystem der Serie "M.A.R.V.E.L." ist eine bedarfsgesteuerte Anlage, die speziell für Küchenhauben und -decken entwickelt wurde. (Abb. © Halton)mehr

Oxytec: Plasmahauben der Serie „CAP“

Wenn beim Betrieb einer Küche keine Abluft möglich ist, aber ausreichend Sekundärluftumwälzung vorhanden ist, wie etwa in einer Bahnhofshalle, im Flughafen oder Einkaufscenter, bieten sich "CAP" Plasma-Hauben mit integrierter NT-Plasma-Technologie und einer Luftreinigung im Sekundärluftbetrieb an. (Abb. © Oxytec)mehr

Walpol: Abscheider für Küchenlüftung

Die Abscheiderqualität ist bescheinigt durch den TÜV als Prüfinstitut. (Abb. © Walpol) Die Abscheider sind flammdurchschlaggeprüft nach DIN 18869-5 Bauart A sowie EN 16282-6 F1 und auf bestmögliche Geräuschwerte hin optimiert. Die Verwendung von Edelstahl Typ 1.4301/AISI 304 erfüllt alle Hygienevorschriften. An den Abscheidern gibt es keine Punktschweißungen oder Grate, was zu einer hohen Langlebigkeit führt. Die verschiedenen Serien unterscheiden sich vor allem durch die Dicke des hinteren Filterelements und in der Füllung (Streckmetall oder Gestrickpaket). Das Streckmetall und das Gestrick gibt es wiederum in verschiedenen Ausführungen (z.B. fein- oder… mehr

HTH Gruppe: Ozongeneratoren

(Abb. © HTH) Die HTH Gruppe, Olching, bietet die Serie der Ozongeneratoren „Infuser Compact“, die laut Hersteller eine der DIN/EN 16282-8 konforme Plug-and-Play-Lösung zur Reinigung von Küchenabluft darstellen, an. Das System basiert auf der Injektion der richtigen Menge Ozon in die Küchenabluftleitung. Es kann bis 70 m von der eigentlichen Lüftungsanlage entfernt montiert werden und führt das Ozon über einen wenige Millimeter starken Schlauch in die Küchenabluftleitung ein. Artikelnummer: cci81642mehr

Grundlagen: Küchenabluftreinigung

In gewerblichen Großküchen entsteht durch Verbrennung von tierischen und pflanzlichen Ölen und Fetten eine Vielzahl an aggressiven gasförmigen Verbindungen, die mit der Küchenabluft transportiert werden. Sie sind oft geruchsintensiv, und ihre Teilchengröße ist zu klein, um sie mit herkömmlichen Luftfiltern oder Abscheidern vom Abluftstrom zu trennen. Hierfür sind andere Verfahren notwendig. Anmerkung der RedaktionKüchenabluftreinigung ist ein kontrovers diskutiertes Thema. Sven Rentschler, Geschäftsführer Rentschler Reven GmbH, Sersheim, stellt im Folgenden seine Position dar. Wir freuen uns auf Ihre Kommentare (unten) oder an redaktion@cci-dialog.de (Mitglieder von cci Wissensportal lesen weiter auf Seite… mehr

Grundlagen: Wärmerückgewinnung für Küchenlüftungssysteme

Unterliegt eine Küchenlüftungsanlage in Hinblick auf die Pflicht zur Wärmerückgewinnung der EnEV 2009 oder kann für eine solche Anlage eine Ausnahme beantragt werden? Die Antwort ist eindeutig: Selbstverständlich gilt die EnEV auch für Küchen. Dennoch gibt es einiges zu beachten. Lüftungsanlagen in gewerblichen Küchen haben die Aufgabe, Wärme, Feuchte, Aromate und produktionsbedingte Schadstoffe zu erfassen und abzuführen. Häufig nennt man Luftwechselraten von 20 h-1 bis 40 h-1. Diese Werte stammen aus der VDI 2052 „Raumlufttechnische Anlagen für Küchen“ (April 2006) und werden seit Jahren immer wieder abgeschrieben. Moderne gewerbliche Küchen… mehr

Rentschler Reven: Konfigurator-App für Dunstabzughauben

Die Großküchenabzugshaube wird per Web-Konfigurator gestaltet und ausgelegt. (Abb. Rentschler Reven) Für die Großküchenlüftung entwickelte die Rentschler Reven GmbH ein kostenloses Onlinetool, mit dem der Lüftungsplaner die gewünschte Dunstabzugshaube am Bildschirm selbst konfigurieren kann. Der Anwender wählt zwischen verschiedenen Varianten und Sonderausstattungen aus und stellt sich so seine Lüftungslösung zusammen. Er wählt zunächst das Erfassungssystem (z.B. Wand- oder Mittelhaube) sowie evtl. Sonderaustattungen aus dem Reven-Programm, wie die Drehzahlregelung des Ventilators, eine Waschautomatik und ein Feuerlöschsystem. Anschließend konfiguriert er die Haube maßgerecht nach den räumlichen Bedingungen. Die Ansichten lassen sich zoomen… mehr

Grundlagen: Küchenablufttechnik auf UV-C/Ozonbasis

UV-C/Ozonsysteme in Küchenabluftanagen stellen eine effiziente Lösung für den Brandschutz, aber auch für Entkeimung, Desinfektion und Geruchsbeseitigung dar. Die gereinigte Abluft kann für die Wärmerückgewinnung genutzt werden. (Mitglieder von cci Wissensportal lesen weiter auf Seite 2) Artikelnummer: cci67631mehr

Plasma-Clean: Küchenlüftung

Die britische Plasma-Clean bietet für die unterschiedlichsten Anforderungen, speziell in gewerblichen Küchen und der Lebensmittelindustrie, Lösungen zur Luftreinigung und Reinigung der Abluft an. Die einzelnen Verfahren der Plasma-Technologie basieren auf Anwendungen, die mit Ionisation, Photolyse, Ozonolyse und Elektrofiltern arbeiten. Ergänzend werden konventionelle Filtermethoden angeboten. Die „Xtract“-Einheit speist ozonhaltige und ionisierte Luft in die Küchenabluftleitung ein. Das System kann aufgrund seiner kompakten Bauweise auch zur Nachrüstung verwendet werden.   Die „Techniclean“-Einheit verfügt über UVC-Lampen. Mit den Verfahren Photolyse und Ozonolyse werden organische Verbindungen in der Abluft zerstört. Die „Ambion“-Einheit erzeugt unter… mehr

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