Neben der Temperatur, der Luftfeuchte, der Akustik und der Beleuchtung ist die Raumluftqualität ein entscheidender Faktor für behagliche und leistungsfördernde Bedingungen in Büroräumen. Welche Einflüsse speziell bei der Planung einer guten Raumluftqualität eine Rolle spielen und zu beachten sind, zeigt nachfolgender Beitrag (AbbQuelle: Ebert-Ingenieure GmbH).mehr
In den für die Hallenlüftung wesentlichen Richtlinien VDI 2262 Blatt 3 „Luftbeschaffenheit am Arbeitsplatz“ und VDI 3802 Blatt 1 „RLT-Anlagen für Fertigungsstätten“ wird ausdrücklich gefordert, die Auslegung der Lüftung von Produktionshallen nach fortzuführenden Stoff- und/oder Wärmelasten vorzunehmen. Die Praxis bietet leider ein anderes Bild. Hier trifft man häufig auf Abschätzungen nach Anhalts- oder Erfahrungswerten aus der Fachliteratur. Die genaue Berechnung einer Hallenlüftung gegenüber der Abschätzung nach Anhaltswerten birgt ein beachtliches Einsparpotenzial, das genutzt werden sollte. Denn schon eine geringe Überdimensionierung von 10 % zieht einen vergeudeten Leistungseinsatz von 25 %… mehr
Je nach Art der Küche bzw. der Speisenzubereitung variiert die Beschaffenheit der Küchenabluft. Entsprechend sollten auch Art und Umfang der Küchenabluftreinigungsanlage beschaffen sein. Hinzu kommen noch – je nach Standort oder Ausblasgegebenheit – Anforderungen an die Fortluft. Das reicht von Fettminimierung über Fettfreiheit bis zu Geruchsbeseitigung. Letztendlich also eine Küchenfortluft ohne „schädliche Umwelteinwirkungen“ wie es im Amtsdeutsch heißt. Denn nur bei einer Küchenabluft ohne „schädliche Umwelteinwirkungen“ darf man bei bestimmten Voraussetzungen auf eine Ableitung über Dach verzichten. (Mitglieder von cci Wissensportal lesen weiter auf Seite 2) Artikelnummer: cci81431mehr
In gewerblichen Großküchen entsteht durch Verbrennung von tierischen und pflanzlichen Ölen und Fetten eine Vielzahl an aggressiven gasförmigen Verbindungen, die mit der Küchenabluft transportiert werden. Sie sind oft geruchsintensiv, und ihre Teilchengröße ist zu klein, um sie mit herkömmlichen Luftfiltern oder Abscheidern vom Abluftstrom zu trennen. Hierfür sind andere Verfahren notwendig. Anmerkung der RedaktionKüchenabluftreinigung ist ein kontrovers diskutiertes Thema. Sven Rentschler, Geschäftsführer Rentschler Reven GmbH, Sersheim, stellt im Folgenden seine Position dar. Wir freuen uns auf Ihre Kommentare (unten) oder an redaktion@cci-dialog.de (Mitglieder von cci Wissensportal lesen weiter auf Seite… mehr
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